本帮红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。
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点击查看大图 准备工作:老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量杯里、136克冰糖和4克盐称好。
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点击查看大图 五花肉洗净切大块
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点击查看大图 自动锅内加入20克玉米油抹匀
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点击查看大图 将五花肉块平摊在锅底
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点击查看大图 盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块(当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热,我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。)
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点击查看大图 最后把肉皮这面也煸一下,然后关电源把锅里煸出来的油到出去。
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点击查看大图 把姜块倒进去
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点击查看大图 将黄酒加进去
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点击查看大图 再加入勾兑好的酱油,端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。
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点击查看大图 盖好盖子选红烧肉功能即可。(液晶屏会显示倒计时58分钟。)
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点击查看大图 当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。
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点击查看大图 再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。
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最后一步
点击查看大图 收汁结束以后自动锅会发出提示音,液晶屏会显示ok,这时打开锅盖,盛肉开吃吧!
小贴士
如果没有自动锅就用砂锅或是珐琅锅制作,甜度可以根据自己的需要调整。
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展开全部14个步骤
发布于 2016-08-22
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