绿豆糕
5936人浏览 · 11人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 有直接脱壳的干绿豆卖，（只要200g），我是用干绿豆提前24小时泡发的，然后就是不停的搓不停的搓不停地搓搓搓搓……一个半小时就差不多全部脱壳了，淘洗干净及就是这样的。
-
2/11
点击查看大图 上锅蒸30分钟
-
3/11
点击查看大图 捣成泥，可以用料理机，不过得等放凉一些才行，我是用最原始的方法（镦窝）樁的。
-
4/11
点击查看大图 最好用不粘锅，把油烧到四成热下绿豆泥，小火翻炒至绿豆泥微干。
-
5/11
点击查看大图 加白砂糖继续翻炒，炒至糖化绿豆泥不结块。
-
6/11
点击查看大图 加麦芽糖，继续翻炒，混合均匀。
-
7/11
点击查看大图 关
-
8/11
点击查看大图 把豆沙泥分成40g/个。
-
9/11
点击查看大图 豆沙馅分成10g/个，用包汤圆的方法包好。
-
10/11
点击查看大图 当入模具，压型！
-
最后一步
点击查看大图 完美！！！！
小贴士
白砂糖根据个人奢甜的程度来自行添加，本人口味偏淡，放了80g,感觉还是挺甜
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-08-21
换一个做法相关分类
相关推荐