葱香花卷
4.1万人浏览 · 704人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 和面 面粉加少许盐 酵母用温水化开 加入面粉 揉成光滑不粘手的面团
-
2/19
点击查看大图 面团蒙上保鲜膜发酵两倍大 里面呈蜂窝状 重庆夏天40-60分钟就行了
-
3/19
点击查看大图 揉匀排气
-
4/19
点击查看大图 面擀成薄片 切掉多余的边角 面刷油
-
5/19
点击查看大图 撒葱花
-
6/19
点击查看大图 盐
-
7/19
点击查看大图 五香粉
-
8/19
点击查看大图 然后用油刷涂抹均匀
-
9/19
点击查看大图 像这样折叠
-
10/19
点击查看大图 压扁面块
-
11/19
点击查看大图 用刀切成均匀的小面块
-
12/19
点击查看大图 重叠起来
-
13/19
点击查看大图 用筷子从中间压下去
-
14/19
点击查看大图 然后取出筷子 把面往相反方向拧麻花一样 收口
-
15/19
点击查看大图 因为一个人拍照不好拍 不明白的同学可以看网上教程
-
16/19
点击查看大图 又是一个
-
17/19
点击查看大图 卷好的花卷入加了冷水的蒸锅 再醒发20分钟
-
18/19
点击查看大图 这样 冷水大火蒸 等锅上气烧开(6-7)分钟后开小火蒸7-8分钟 关火不要立刻开盖 焖3-5分钟
-
最后一步
点击查看大图 胖乎乎的 超软
小贴士
其实面粉和水的比例试自家面粉吸水性 中式面点的一大优点就是没有西点对于材料比例要求得那么严苛 只要和面和成不粘手的面团即可
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2016-08-21
换一个做法相关分类
相关推荐