紫薯凉粉#回到家香味（粤）#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好白仙草粉50克、紫薯1个
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点击查看大图 仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状；
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点击查看大图 紫薯洗净、去皮，切粒；
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点击查看大图 250克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥
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点击查看大图 加清水700克煮沸；
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点击查看大图 把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸；
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点击查看大图 煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
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最后一步
点击查看大图 冷藏好的仙草切方块；
小贴士
1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感； 2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开； 3.冷藏的凉粉口感更佳。 4.紫薯要煮熟压碎成泥。
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展开全部8个步骤
发布于 2016-08-20
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