甜甜圈

XKP

• 1/11
  点击查看大图

  面包粉＋蛋糕粉＋酵母＋奶粉＋改良剂＋泡打粉＋砂糖＋水＋鸡蛋（除油盐外）搅拌成粗糙面团，改快速打至面筋七至八成，＋油盐慢拌匀，快速打至面筋九至十成。

• 2/11
  点击查看大图

  取出揉圆，基础醒面15-20分钟后，取出分割揉圆，50g/个，再次醒面20-30分钟。

• 3/11
  点击查看大图

  小面团整形成圆柱体。

• 4/11
  点击查看大图

  一端压平

• 5/11
  点击查看大图

  擀开

• 6/11
  点击查看大图

  四指向下，拿起面，圆柱尾端下绕与首相接呈环形，首端包住尾端，捏合，封口，注意与圆柱长封口对合，呈甜甜圈型。

• 7/11
  点击查看大图

  甜甜圈下翻，收口向下，最后发酵，30，60%，60-90分。

• 8/11
  点击查看大图

  油温160-170°油炸至金黄色。

• 9/11
  点击查看大图

  黑巧克力隔水化开，按3:1比例加入色拉油或牛奶，面包圈表面沾黑巧克力，挤白巧克力，洒彩塘，也可中间剖开加奶油、果酱。

• 10/11
  点击查看大图

  表面装饰。

• 最后一步
  点击查看大图

  可。

4/11

  展开全部11个步骤

发布于 2016-08-20

• • space

    香煎南瓜饼

  • space

    回锅肉

  • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

• space
  抹茶奶酪球，50%奶酪+50%抹茶=100%满足

  11819人看过
• space
  珍珠糯米蒸丸子

  28067人看过
• space
  鱼香肉丝

  1852人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴#韭菜炒鸡蛋

  39558人看过
• space
  椰汁鸡

  290人看过
• space
  芸豆肉水饺(成品饺子皮版)

  2378人看过
• space
  柠檬鸡爪

  皮皮大大
• space
  3-28晚餐时间

  蓓蓓美食手工坊
• • space

    #中小学生做饭指南#薯角

  • space

    #做道懒人菜，轻松享假期#鸡汁蚕豆

  • space

    #一口新年味，全家享佳味#酱牛肉