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草莓黑森林蛋糕

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

糖粉 50g 、可可粉 30g 、高筋面粉 80g 、

细砂糖➕蛋清 65g

、

细砂糖➕蛋黄 35g

烹饪步骤

1/1
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将准备好的材料放好将鸡蛋蛋黄分开把蛋黄打散加入大豆油牛奶高粉可可粉后左右来回搅拌到没有一粒大一粒小后加入糖粉在加入打发好的蛋清奶油搅倒入8寸的模具没有可以用吕平锅代替没有可可粉可以用咖啡粉代替放入烤箱烤35-40分钟要145以上的温度烤熟后冷却后弄出来切成3片然后在把纯黑巧克力放到没有水的干陶瓷碗里放到煮开的沸水锅中隔着水的加热使碗中的巧克力融化后放入冰冻层冰箱冷藏至凝固硬硬的后在切好的蛋糕片上抹上一层奶油和一些果仁在抹在放之后用铁汤勺一层一层薄薄的在冻好的巧克力上刮成薄薄的碎片装伏特加要没上奶油的时候先淡淡的抹一层又一层后才是奶油果仁然后在抹边圆上下均匀的涂抹奶油至平整光滑细腻用纸片一点一点的把刮好的巧克力碎片到到蛋糕上在在蛋糕顶用塑料袋的一尖角剪个小孔放入奶油在顶上挤八个奶油包或花蕾然后放上鲜草莓或罐草莓可以放冰箱冷藏一小时口感会很好松松软软香香甜甜好看上档次的西点就出来了

小贴士

材料纯黑巧克力200克植脂奶油400ML糖粉50克伏特加20ML鲜草莓没有可以用草莓罐头半瓶

发布于 2016-08-20

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