自制酒酿
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把米先用筛子筛去细颗粒,洗一遍,用冷水浸泡4小时以上(指头能捏碎)
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点击查看大图 蒸锅里放水,铺上纱布把米倒入蒸锅,蒸大概20分钟左右
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点击查看大图 蒸完焖个5 6分钟就可以了
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点击查看大图 倒入做酒酿的容器,等到饭的温度摸起来不烫手大概30多度,撒点冷开水(我直接用的矿泉水)将酒曲慢慢的撒在里面拌匀,一包能做4-5斤米,所以可以剩一半!
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最后一步
点击查看大图 最后用勺子稍微按压一下,压平不要压太紧,用筷子再扣几个洞,发酵会好一点,然后用保鲜膜蒙两层,再用塑料袋扎实,放在棉被里捂两天就好了,冬天可能要捂4.5天
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展开全部5个步骤
发布于 2016-08-19
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