猪脚煲
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪脚洗好过一道水,加入盐姜片料酒生抽腌制一会
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点击查看大图 锅油烧热爆香姜,葱,八角,辣椒少许,倒入猪脚,花生米翻炒,倒入生抽,老抽适量,加入盐,料酒,冰糖少许,姜我放的比较多,姜比较去腥
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点击查看大图 稍微翻炒过后的猪脚倒入压力锅,加水,稍微快掩住猪脚即可,水不用放多,调到蹄筋那一档就好了,没有压力锅的朋友们就小火煲,但是需要煲2个小时左右
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点击查看大图 猪脚煲好了,花生米都是粉粉的,压力锅压的猪脚比较软糯,我加入了少许花椒,不喜欢的可以不加,有姜片就好,猪脚的汁很浓稠,单独煮菜心也是很好吃的,猪脚含有胶原蛋白,吃了对皮肤好
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最后一步
点击查看大图 满满的都是胶原蛋白,也可以根据自己喜好加入玉米
小贴士
我是用压力锅压的,放了少许花椒,不喜欢的可以只放姜和料酒
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展开全部5个步骤
发布于 2016-08-19
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