卤蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 鸡蛋洗净煮熟
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点击查看大图 捞出鸡蛋,浸入凉水冷却
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点击查看大图 调制卤鸡蛋调味料:酱油、蒸鱼豉油、蚝油、香油、味极鲜按3:2:1:1:1比例调制,最上层撒上葱花和辣椒末
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点击查看大图 油烧热,浇在调好的卤料上,把葱花等烫熟
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点击查看大图 鸡蛋剥皮,放进卤料内
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点击查看大图 加入卤料一倍的热水,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚即可,期间可翻一次面
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点击查看大图 卤好后可直接食用,搭配一碗粗粮粥,一叠小菜,告别路边摊,吃营养早餐
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
煮鸡蛋的时候要凉水下锅,鸡蛋壳不容易在煮的过程中破裂 冰箱冷藏一晚会更入味,着急的话可以浸几分钟后蘸着卤料吃 喜欢吃溏心卤蛋的可以在水开后煮6分钟左右捞出鸡蛋
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展开全部9个步骤
发布于 2016-08-18
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