芸豆糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芸豆泡发15个小时以上,去皮,入电饭煲用煲粥档煮两次。
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点击查看大图 取出煮好的芸豆入料理机打成泥(如果煮时水份不够不好打时加入适量糖水调拌),之后热锅加入黄油融化,倒入芸豆泥,加入炼奶、糖粉,中小火慢慢炒制,过程有点漫长,绝对锻炼手臂,呵呵~
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点击查看大图 炒至成光滑面团状盛出,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏10分钟左右晾凉。芸豆团分成50g的团/份,(按模具分成适量的克数,我用的是50g的模具),模具抹点熟粉,将芸豆团入模具压制出模即可。
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最后一步
点击查看大图 盛盘,入冰箱冷藏30分钟后食用,再配上杯咖啡,一本好书,美好了一段时光~
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展开全部4个步骤
发布于 2016-08-18
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