嫩滑鸡蛋羹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡蛋三个打散,三个鸡蛋量大约大半碗,温水是鸡蛋的两倍,也就是一份鸡蛋两份水,不用用量杯啥的,我是每次直接用碗量下
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点击查看大图 鸡蛋和两倍的温水,放入小半勺盐混匀
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点击查看大图 混匀后不是懒人的话可以过筛,我是懒人就用勺子把鸡蛋表面的浮沫剔掉或者用牙签戳,不过我发现用勺子顺着碗边很好剔
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点击查看大图 蛋液加盖或者保鲜膜入蒸锅,水开后转中火蒸15分钟再焖3分钟出锅,蒸的时间也根据蛋液量来的,如果两个鸡蛋就适当减少几分钟
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最后一步
点击查看大图 洒上香葱,淋上鲜酱油和麻油,又嫩又滑的鸡蛋羹好了
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展开全部5个步骤
发布于 2016-08-17
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