生煎包—迷迭香
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 中筋面粉、泡打粉、酵母、肉末等备料
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点击查看大图 把肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花搅拌均匀调馅料
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点击查看大图 将1斤中筋面粉与8克泡打粉、5克酵母搅拌均匀
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4/12
点击查看大图 分次倒入温水和面揉成光洁的面团,饧15分钟
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点击查看大图 面团切剂子,然后按压剂子
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点击查看大图 接着用擀面杖擀成中间厚两边薄
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7/12
点击查看大图 将搅拌好的馅料包包子
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点击查看大图 将包子倒过来,有花的一面朝下
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点击查看大图 锅中热油,将包子放入,大火煎一分钟至底部金黄
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点击查看大图 倒入适量水,水的量大概以能铺满整个锅底为宜
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点击查看大图 在包子上洒上黑芝麻,盖上盖子,调小火焖10分钟
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最后一步
点击查看大图 最后洒上葱花略煎片刻,味道棒极了!
小贴士
1. 葱花最后再放,稍焖2分钟出香味即好。 2. 大火先煎1分钟,将底部煎焦煎脆,然后再盖盖小火焖10分钟。 3. 锅中水散的差不多了,包子就煎好了。
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发布于 2016-08-17
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