紫薯玫瑰花卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯切块蒸熟后,用勺子压成泥,冷却
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点击查看大图 面粉,酵母粉一点,放入紫薯泥,一点点水(水不要加太多,要一点一点放的)一起用筷子搅拌成絮状,然后用手揉,这时再根据面的干度再加点点水,继续揉
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点击查看大图 揉至面团软硬适中,颜色均匀为止,用保鲜膜封好,发酵20分钟
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点击查看大图 20分钟后用手指戳一下,洞不回缩,说明面团已发酵好了
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点击查看大图 将面团揉一下,把面团的气孔排调,搓成长条,切成小块
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点击查看大图 切好后,撒上一点面粉
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点击查看大图 用擀面杖擀成面皮,用4-5片半叠再一起
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点击查看大图 用筷子再中间压一下,这是为了做个印记,方便切
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点击查看大图 然后,由外向内卷起
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点击查看大图 在中间在筷子压好的印记那里切开
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点击查看大图 玫瑰花形状就卷好啦
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点击查看大图 把花瓣网外弄开一点
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点击查看大图 锅里放入冷水,把玫瑰花卷放入蒸笼里,盖上锅盖,再发酵20分钟后,再开火蒸15分钟
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点击查看大图 蒸15分钟后关火,别急着开锅盖,闷两分钟再开,然后就可以啦!
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最后一步
点击查看大图 紫署玫瑰花卷就做好啦!
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展开全部15个步骤
发布于 2016-08-17
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