紫薯玫瑰花卷
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫薯切块蒸熟后，用勺子压成泥，冷却
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点击查看大图 面粉，酵母粉一点，放入紫薯泥，一点点水（水不要加太多，要一点一点放的）一起用筷子搅拌成絮状，然后用手揉，这时再根据面的干度再加点点水，继续揉
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点击查看大图 揉至面团软硬适中，颜色均匀为止，用保鲜膜封好，发酵20分钟
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点击查看大图 20分钟后用手指戳一下，洞不回缩，说明面团已发酵好了
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点击查看大图 将面团揉一下，把面团的气孔排调，搓成长条，切成小块
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点击查看大图 切好后，撒上一点面粉
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点击查看大图 用擀面杖擀成面皮，用4-5片半叠再一起
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点击查看大图 用筷子再中间压一下，这是为了做个印记，方便切
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点击查看大图 然后，由外向内卷起
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点击查看大图 在中间在筷子压好的印记那里切开
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点击查看大图 玫瑰花形状就卷好啦
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点击查看大图 把花瓣网外弄开一点
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点击查看大图 锅里放入冷水，把玫瑰花卷放入蒸笼里，盖上锅盖，再发酵20分钟后，再开火蒸15分钟
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点击查看大图 蒸15分钟后关火，别急着开锅盖，闷两分钟再开，然后就可以啦！
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最后一步
点击查看大图 紫署玫瑰花卷就做好啦！
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展开全部15个步骤
发布于 2016-08-17
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