干锅香辣鸭翅
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食材清单
鸭翅
十来个 、
芹菜
一小把 、
大蒜
3g 、
生姜
2g 、
料酒
三勺 、
生抽
半勺 、
老抽
四分之一勺 、
豆瓣酱
一勺 、
干辣椒
2g 、
花椒
十几粒 、
冰糖
七八颗 、
盐
适量 、
鸡精
1g 、
香油
适量 、
芝麻
1g
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭翅尽量买新鲜一点的,有些事冻了好久的,谁知道具体有多久呢买回来解冻好检查下毛有木有处理干净芹菜可以换成其他的,随自己口味吧
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点击查看大图 锅里放入适量水,放入鸭翅,再倒入少许的料酒去腥儿煮好后水倒掉,鸭翅用温水冲洗干净浮沫
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点击查看大图 大蒜切片
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4/25
点击查看大图 生姜切片备用
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5/25
点击查看大图 芹菜洗净切小段儿
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6/25
点击查看大图 锅里放油烧热,放入少许干辣椒和花椒小火炸香,然后捞出来备用
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7/25
点击查看大图 接着倒入大蒜生姜片爆香
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8/25
点击查看大图 倒入鸡翅翻炒均匀
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9/25
点击查看大图 一勺料酒
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点击查看大图 半勺生抽,四分之一勺老抽
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11/25
点击查看大图 少许冰糖,彻底炒匀至冰糖融化
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12/25
点击查看大图 炒上色之后加入适量清水,大火煮开之后转小火,放入准备好的香料我放了一点豆瓣酱,不是特别多
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13/25
点击查看大图 汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜
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14/25
点击查看大图 接着放入一丢丢盐,【其实可以尝一下,生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精,辣椒油炒匀,转大火收汁儿
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15/25
点击查看大图 还放了些蒜苗段提香,没有葱也行
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16/25
点击查看大图 最后放入先前炸好的辣椒和花椒,少许芝麻翻炒匀出锅
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17/25
点击查看大图 其实没等着出锅我就先啃了一个,还舔了吧唧嘴,意犹未尽啊。。。
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18/25
点击查看大图 我想着现在天气这么炎热,都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了所以这不赶紧来分享了...
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19/25
点击查看大图 红烧肉
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20/25
点击查看大图 肉末茄子
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21/25
点击查看大图 清蒸鲈鱼
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22/25
点击查看大图 干锅大虾
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23/25
点击查看大图 香辣凤爪
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24/25
点击查看大图 香辣花蛤
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最后一步
点击查看大图 最爱的腊猪蹄儿火锅
小贴士
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发布于 2016-08-16
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