电饼铛香煎小鱼
110119人浏览 · 130人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
不知名小鱼
800g
、
白糖
1茶匙 、
十三香粉
半茶匙
、
鸡精
半茶匙 、
色拉油
3茶匙 、
食盐
适量 、
料酒
3茶匙 、
干辣椒
若干 、
花椒粉
可不用
、
面粉
半~1量杯 、
葱
30g 、
姜
30g 、
鸡蛋
1个 、
生抽
可不用 、
白胡椒
可不用
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 洗干净小鱼,剔除腹部内脏,如果不喜欢吃头可以把头部也去掉,甩干水份
-
2/5
点击查看大图 葱姜剁成沫,将料酒,干辣椒,胡椒粉,花椒粉,白糖,生抽,盐,鸡精等佐料和鸡蛋一起加进去,充分搅拌,注意盐分,腌制至少半小时。
-
3/5
点击查看大图 半小时过去后调整最后的口味,把面粉加进去搅拌,保持一定汤汁,保证鱼表面附着面糊,然后预热电饼铛,上下盖各刷一些油,将鱼一个个仔细放进去排布整齐,然后放下电饼铛盖子(抱歉忘记拍图了),等待大概10~15分钟。
-
4/5
点击查看大图 根据熟度和个人口味酌情拿油刷刷些油调整口感,一面金黄后拿木铲仔细翻面再煎5分钟左右,准备出锅。
-
最后一步
点击查看大图 煎好,在盘中放一些吸油纸,然后仔细的盛出小鱼,
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-08-15
换一个做法相关分类
相关推荐