血皮菜炒猪肝
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 血皮菜摘干净
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点击查看大图 猪肝切薄,加盐生抽,料酒,姜,花椒鸡蛋清搅拌均匀后淹20分钟以上
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点击查看大图 血皮菜,葱
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点击查看大图 所有的配料
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点击查看大图 锅里热油,下姜蒜末,豆瓣,泡姜泡椒
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最后一步
点击查看大图 (由于猪肝要快速炒就没有拍炒的过程)油爆香配料后倒入猪肝,快速翻炒在倒入血皮菜翻炒,勾芡起锅,就可以吃啦
小贴士
猪肝炒的时候要快速下锅,快速起锅不然会老就不好吃了。 猪肝买回来时一定要用水洗干净后泡在水里一个小时以上,因为猪肝里的毒素比较多,所以一定泡水
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展开全部6个步骤
发布于 2016-08-15
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