秘制豆腐干
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材的准备油豆腐,酱油,麻油和冰糖,还有一片香叶和一个八角
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先清洗油豆腐沥干水分
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把洗好的油豆腐放进热水里焯一下,再滤去水分。可以挤压一下,把油豆腐里的水也逼出来。这样等下烧的话可以吸更多的汁水进去。
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点击查看大图 放入油豆腐和香叶、八角。加水和油豆腐高度持平就可以了。再加入鲜酱油,红烧酱油,冰糖,及少许盐。煮开后,小火收汁。
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最后一步
点击查看大图 等收汁完成后就可以装盘了。
小贴士
酱油我个人比较喜欢用六月鲜,他不含防腐剂和色素,用的也是非转基因的大豆。吃起来美味又放心,唯一的问题是他特别咸,所以盐可以少放一点。另外,八角和香叶不要放得太多,不然太强味儿就不好了。
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展开全部5个步骤
发布于 2016-08-15
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