黑芝麻汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎
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点击查看大图 黄油放隔热水融化,不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面
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点击查看大图 一次性全部加进去,搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固
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点击查看大图 每个10克,搓成圆形备用。温度高太软,可以再放回冷藏一会
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点击查看大图 将200克糯米粉,加入150克温水 捏揉均匀
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点击查看大图 揉好的元宵面,取15克,搓圆
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点击查看大图 两手拇指轻轻按压成小碗状
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点击查看大图 取一个馅料放入。左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小,最后捏紧收口
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最后一步
点击查看大图 最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉,汤圆就做好了
小贴士
小贴士 包好的元宵可以直接煮着吃,也可以冷冻保存。 按照15克馅,30克皮,包出来的是乒乓球大小的大汤圆,可以根据需要自己调整比例。 和面的温水以不烫手为标准,也就是手可以放在里面,不高于45度。
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展开全部9个步骤
发布于 2016-08-14
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