转换糖浆,广式月饼必备
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柠檬洗干净,去头尾,切薄片,待用。
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点击查看大图 接下来是煮,注意,全程不能搅拌,不能搅拌,不能搅拌,重要事情说三遍。将水,白醋,白糖,加入锅里,中火,煮至糖完成融化。
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点击查看大图 将柠檬片加入锅里一起煮开,转小火慢煮,不能有任何搅拌,我是开盖煮的。
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点击查看大图 小火熬至琥珀色,就像蜂蜜的颜色,类似蜂蜜的浓度,关火待凉。
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点击查看大图 过滤掉柠檬片及杂质
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点击查看大图 装入干净的玻璃瓶,放一段时间做月饼更好吃,常温密封保存可以放一年。这也叫人造蜂蜜,可以做调味剂,或者代替蜂蜜使用。
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点击查看大图 成品图
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1,全程不能搅拌 2,一定要最小最小的火,慢慢熬,不然很容易过火,糊 遵守这些,不然容易失败噢
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展开全部9个步骤
发布于 2016-08-14
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