叉烧餐包(一次发酵)
29944人浏览 · 147人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
叉烧肉
250g 、
高筋面粉
280g 、
鸡蛋
1个 、
淡奶油
100g 、
盐
4g 、
水
100g 、
奶粉
15g 、
酵母
5g 、
砂糖
40g 、
叉烧酱
30g
、
蜂蜜
1Og 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 准备好面包食材,先将液体倒入面包机内,放入砂糖,再放面粉,铺平后挖第一个小洞放入盐,挖第二个小洞放酵母,最好对角放。面包机和面一个程序约30分钟。
-
2/13
点击查看大图 面包机工作时,你也别停,做馅料,叉烧肉切成小丁丁,放入叉烧酱和蜂蜜,搅拌均匀。
-
3/13
点击查看大图 面和好了后揉一下,平均分成9份,准备少少手粉。我不看有没有手膜之类的,我只追求口感轻软,面包好次,就是宗旨。
-
4/13
点击查看大图 手法和包包子一样,中间可以厚些,边边薄一些。
-
5/13
点击查看大图 因为馅的汁很多,所以要求包包子速度要快。将馅包完整,千万别漏汁,如果你对自己包包子没信心那就少放叉烧酱和蜂蜜。或有个更好的方法,事先准备叉烧馅,放冰箱冰冻一下但千万别冰得太硬了,就好包些了。
-
6/13
点击查看大图 No.1
-
7/13
点击查看大图 No.3
-
8/13
点击查看大图 9个包完了,放烤箱里发酵,放一杯热开水助发。
-
9/13
点击查看大图 50分钟~1小时(夏天8月)左右就发好了,刷上剩下的蛋液,烤箱5分钟预热180度。
-
10/13
点击查看大图 撒上芝麻在面包上面,这个可以随意。放入烤箱约20分钟,看自己烤箱脾气。
-
11/13
点击查看大图 最后几分钟时观察面包,注意别上色太深,如已经到你满意的颜色时可以放张锡纸盖住,以免上色过深。
-
12/13
点击查看大图 香喷喷的叉烧餐包烤好了,我们4个人中午就吃它了,满足!
-
最后一步
点击查看大图 多汁的叉烧,好好味道!
小贴士
烧叉是我自己烤的,可以关注我也有做菜谱教程~家庭叉烧肉(肥叉)。烧叉馅里来点汁更好吃!
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-08-14
换一个做法相关分类
相关推荐