三色捞面条
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把青椒切好备用
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点击查看大图 把蒜切好备用
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点击查看大图 把姜切好备用
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点击查看大图 把南瓜切好备用，注意！这个时候可以把锅放到电磁炉上，放入适量清水，等待水沸腾。
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点击查看大图 把茄子切成小方块备用
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点击查看大图 把豆芽用清水洗两次放入筐中备用
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点击查看大图 待水沸腾后将面条放入水中煮到七成熟捞出，把捞出的面条放进一个装有凉水的盆中待用。
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点击查看大图 取炒菜锅，先把锅中水分蒸干后，放入食用油，待油热后，把姜和蒜放入油中翻炒。
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点击查看大图 把豆芽和南瓜放入锅中翻炒，然后，加入适量高汤，盖上锅盖。
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点击查看大图 待豆芽和南瓜六成熟时，把茄子放入锅中，（这样做的原因是茄子容易熟，放入锅中太早会炒的太熟了。）
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最后一步
点击查看大图 等到菜炒熟后，把面条捞去碗中，然后浇上菜和汁，搅拌几下即可开吃！
小贴士
茄子一定要等豆芽和南瓜六成熟时再放进锅中。
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发布于 2016-08-14
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