三色捞面条

墨尘沫染

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  把青椒切好备用

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  把蒜切好备用

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  把姜切好备用

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  把南瓜切好备用，注意！这个时候可以把锅放到电磁炉上，放入适量清水，等待水沸腾。

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  把茄子切成小方块备用

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  把豆芽用清水洗两次放入筐中备用

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  待水沸腾后将面条放入水中煮到七成熟捞出，把捞出的面条放进一个装有凉水的盆中待用。

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  取炒菜锅，先把锅中水分蒸干后，放入食用油，待油热后，把姜和蒜放入油中翻炒。

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  把豆芽和南瓜放入锅中翻炒，然后，加入适量高汤，盖上锅盖。

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  待豆芽和南瓜六成熟时，把茄子放入锅中，（这样做的原因是茄子容易熟，放入锅中太早会炒的太熟了。）

• 最后一步
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  等到菜炒熟后，把面条捞去碗中，然后浇上菜和汁，搅拌几下即可开吃！

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发布于 2016-08-14

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