厦门沙茶面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,姜蒜切碎,冰糖,辣椒油,花生酱(这是我买上等花生,油炸,搅碎,也可以用买现成的),沙茶酱(超市有卖)。
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点击查看大图 热锅下油,姜蒜爆香
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点击查看大图 加入冰糖,沙茶酱,最后加入花生酱,加入高汤,慢慢融入。
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点击查看大图 猪茼骨,一大根,切成三段,事先熬了两个小时,汤奶白奶白的
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点击查看大图 将融入高汤的花生酱汁加入秀茼骨汤中,搅拌均匀,加入食盐,辣椒油。
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点击查看大图 熬好的茼骨,弄成削骨肉
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7/10
点击查看大图 豆腐洗净沥干,双面抹少量盐巴,再下油锅炸至双面金黄
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点击查看大图 鸭血,鱼丸,豆腐加入沙茶汤煮沸备用
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点击查看大图 另用一汤锅,清水煮沸,下油面,生菜煮沸捞起
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最后一步
点击查看大图 加入汤头,一碗沙茶面就成功了。
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发布于 2016-08-13
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