意大利肉酱面
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
意面
适量
、
黑胡椒
、
意面酱
、
蘑菇(小)
1个
、
熟番茄
1个
、
猪肉末(或牛肉末)
适量
、
酱油
、
盐
、
洋葱
、
黄油
、
cheddar芝士
半片
、
马苏里拉(可不加)
适量
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 将番茄对半切(一人份建议用半只番茄,一定要很软)蘑菇切成末。然后将肉末里倒入适量酱油和黑椒粉(最好现磨黑胡椒)放一边备用。
-
2/10
点击查看大图 起锅将水煮沸(不好意思其实锅应该大一点)撒指尖一点点盐,放入意面
-
3/10
点击查看大图 切洋葱末(一人份差不多是切一片下来的份量)
-
4/10
点击查看大图 拿出黄油,切成差不多大拇指大小一块放入热好的平底锅
-
5/10
点击查看大图 这个时候注意:国内大多是明火灶1.温度窜太快 2.小火是中间一团受热不均。我一般做菜都是调到中火然后手动慢慢调小,介于小火和中火之间。
-
6/10
点击查看大图 待黄油融化后下洋葱末炒香,至微微泛黄
-
7/10
点击查看大图 然后下肉末炒至七分熟,放适量意面酱翻炒一下
-
8/10
点击查看大图 加适量水,放入半个番茄(两人份便是一个番茄)待表面冒泡加入蘑菇末,调中火
-
9/10
点击查看大图 将番茄差不多煮软时,用铲子垂直向下把番茄分离一下,加一点点盐(我一般就是用手指夹一点点)然后加入半片芝士,撕成块,融进酱汁里,划圈拌均匀
-
最后一步
点击查看大图 喜欢拉丝的朋友可以撒一点点在顶上,就完成啦。其实我应该煮个芦笋或西兰花摆盘,不过最近在吃生菜,所以就放一起了^_^
小贴士
先煮沸水下面,然后另起锅炒酱,同时进行这样面不会软
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-08-13
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