意大利肉酱面
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
意面
适量
、
黑胡椒
、
意面酱
、
蘑菇（小）
1个
、
熟番茄
1个
、
猪肉末（或牛肉末）
适量
、
酱油
、
盐
、
洋葱
、
黄油
、
cheddar芝士
半片
、
马苏里拉（可不加）
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 将番茄对半切（一人份建议用半只番茄，一定要很软）蘑菇切成末。然后将肉末里倒入适量酱油和黑椒粉（最好现磨黑胡椒）放一边备用。
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2/10
点击查看大图 起锅将水煮沸（不好意思其实锅应该大一点）撒指尖一点点盐，放入意面
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3/10
点击查看大图 切洋葱末（一人份差不多是切一片下来的份量）
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4/10
点击查看大图 拿出黄油，切成差不多大拇指大小一块放入热好的平底锅
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5/10
点击查看大图 这个时候注意：国内大多是明火灶1.温度窜太快 2.小火是中间一团受热不均。我一般做菜都是调到中火然后手动慢慢调小，介于小火和中火之间。
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6/10
点击查看大图 待黄油融化后下洋葱末炒香，至微微泛黄
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7/10
点击查看大图 然后下肉末炒至七分熟，放适量意面酱翻炒一下
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8/10
点击查看大图 加适量水，放入半个番茄（两人份便是一个番茄）待表面冒泡加入蘑菇末，调中火
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9/10
点击查看大图 将番茄差不多煮软时，用铲子垂直向下把番茄分离一下，加一点点盐（我一般就是用手指夹一点点）然后加入半片芝士，撕成块，融进酱汁里，划圈拌均匀
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最后一步
点击查看大图 喜欢拉丝的朋友可以撒一点点在顶上，就完成啦。其实我应该煮个芦笋或西兰花摆盘，不过最近在吃生菜，所以就放一起了^_^
小贴士
先煮沸水下面，然后另起锅炒酱，同时进行这样面不会软
4/10
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发布于 2016-08-13
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