蛋黄酥^_^超正零失败
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图馅料:蛋黄,豆沙皮料:油面、水油面油面:130g面➕50g色拉油水油面:150g➕30g油➕20g糖➕50g左右水表面装饰:黑芝麻、鸡蛋黄
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烤盘上铺油纸,将蛋黄喷上白酒摆到烤盘上,放入烤箱170度8分钟,备用
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点击查看大图和油面、水油面。和好的面用保鲜膜包裹
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点击查看大图将油面分成12份左右,水油面分成20个左右。团成小球用保鲜膜盖好防止风干
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点击查看大图取一份水油面按扁,取一份油面按扁,两块面片重叠(油面比水油面稍小一点)用擀杖擀成牛舌状,然后由上至下把面片卷起来,然后反复此步骤3、4次
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点击查看大图将蛋黄包裹上豆沙(我的豆沙刚倒出来水分太多好粘,放了一会儿水分蒸发了一些好包多了)
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点击查看大图把准备好的面擀成圆片,把裹好豆沙的蛋黄像包包子一样,包好口朝下放在烤盘上码整齐,表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻放进烤箱170度25分钟
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最后一步
点击查看大图当当当当!出锅了!热腾腾的!买来的不会有这感觉的
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发布于 2016-08-12
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