鲜花芋圆--自制芋圆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 地瓜我已经蒸熟捣成泥了(蒸的时候一定要盖保鲜膜或盖碟子,不然水分太重)现在用芋头给大家演示一下制作方法。
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点击查看大图 荔浦芋头切片,盖保鲜膜(或盖碟子)上锅蒸到软烂,这里我用高压锅蒸了15分钟。之后加入20g细砂糖,用压泥器压烂。加入约60g木薯粉,分次加。
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点击查看大图 地瓜泥里面也分次加入约80-100g木薯粉。因为地瓜含水量比较重。而荔浦芋头含水量少,揉面团的时候会觉得有点干,适量加入一点牛奶即可。将两份面团分别揉至光滑不粘手。实际上每个地瓜每个芋头含水量都不一样,添加木薯粉的量请大家酌情加减。面团分小块搓成直径约1.5cm的细条。再切成小丁,可以根据您的喜好切成长一点的或者圆一点的。
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点击查看大图 水开后下入芋圆和地瓜圆,待浮起后半分钟到一分钟即可捞出。
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点击查看大图 食用时加入椰浆,鲜花酱和蜜红豆调味。
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点击查看大图 冷热均可,好吃,好香,美容养颜!
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点击查看大图 芋圆加上鲜花酱,别有一番风味~
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最后一步
点击查看大图 谢谢大家的观看!
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发布于 2016-08-11
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