不辣的川菜——珍珠丸子（附阴米的做法）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 阴米蒸熟摊开备用
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点击查看大图 肉切成肉末，葱切成葱花，姜切成姜末，放入盆中，打一个鸡蛋，放盐，并拌匀。
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3/10
点击查看大图 加入生粉
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点击查看大图 先用筷子搅匀后，用电动打蛋器搅打至粘稠
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点击查看大图 左手抓一把肉，从虎口挤出，就成了肉丸子，用勺子舀到阴米里放好
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点击查看大图 排好丸子后，象过筛一样的先筛一下。
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7/10
点击查看大图 然后再一个一个的均匀粘上阴米，放进另一个盘子里摆好，一层不够可以摆两三层
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点击查看大图 摆好的样子
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点击查看大图 准备好蒸锅，放好水，丸子放进蒸格。大火烧水。
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最后一步
点击查看大图 水开后再蒸10分钟，就蒸好啦！
小贴士
阴米，就是将糯米蒸熟，蒸熟后会结成一块一块的，用手搓开，搓成一粒一粒的，然后阴干，就成了阴米，是四川地区传统的滋补品。
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展开全部10个步骤
发布于 2016-08-10
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