不辣的川菜——珍珠丸子（附阴米的做法）

南方孤峰

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  阴米蒸熟摊开备用

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  肉切成肉末，葱切成葱花，姜切成姜末，放入盆中，打一个鸡蛋，放盐，并拌匀。

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  加入生粉

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  先用筷子搅匀后，用电动打蛋器搅打至粘稠

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  左手抓一把肉，从虎口挤出，就成了肉丸子，用勺子舀到阴米里放好

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  排好丸子后，象过筛一样的先筛一下。

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  然后再一个一个的均匀粘上阴米，放进另一个盘子里摆好，一层不够可以摆两三层

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  摆好的样子

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  准备好蒸锅，放好水，丸子放进蒸格。大火烧水。

• 最后一步
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  水开后再蒸10分钟，就蒸好啦！

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发布于 2016-08-10

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