爱心三文鱼山药软饼

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  准备食材。三文鱼先用柠檬腌10分钟去腥。胡萝卜擦丝待用。

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  山药去皮（记得带手套哦），胡萝卜切碎，然后一起蒸大概十五分钟，蒸到山药软烂，筷子可以轻松插进去就可以啦！

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  山药蒸好后，用勺子或者研磨工具压成泥，多压几遍，尽量压细腻。

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  （4/9）然后把蒸好的胡萝卜丁放入山药中，稍微拌一下。先放着量凉。

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  晾山药这会，正好煎鱼，平底锅放日入少量核桃油，然后把三文鱼放入平底锅中，煎至两面金黄。

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  然后用铲子将三文鱼打碎，小宝宝也可以将三文鱼拿出来，剁碎一点。锅不用洗，一会用煎三文鱼的油继续煎饼。

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  然后将三文鱼混入山药胡萝卜中，再稍微晾一会，等待用手试下变温后，倒入打散的鸡蛋液。鸡蛋液要慢慢倒入，倒一部分就搅拌一下，感觉变成稍微有一点浓稠的可流动的糊糊状就可以啦！我用了大概3/4蛋液。对蛋白过敏的宝宝也可以只用蛋黄。

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  平底锅开小火，用勺子舀一勺糊糊放入平底锅中，然后用勺背压扁，再稍微整下型。等待小饼可以用铲子推动的时候，就可以翻面了。最后可以来回再翻几个面，煎至两面金黄就好啦！因为小饼里面都是熟的东西，所以不用煎太久哦~

• 最后一步
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  然后用小刀切出心型就可以啦，超简单的小饼， 送给你的大小情人儿吧！

小贴士

1.山药也可以换成土豆来做，味道同样也棒棒的！ 
2.对蛋白过敏的宝宝可以加入蛋黄。 3.小饼不用煎太久，鸡蛋液凝固了，基本就煎好了。

发布于 2016-08-10

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