台湾小吃香肠的做法(一)
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时间:30分钟
食材清单
猪肉
、
羊肠衣
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图1.准备材料: 猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7为最合适; 羊肠衣适量用水洗去盐分,浸泡30分钟,可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞,然后泡水备用,如果怕有腥味可以在水中加点料酒。
-
2/3
点击查看大图2.将肉先切成小块,在用绞肉机绞馅。月亮虾饼 3.用8mm孔径的绞肉刀片最为合适了。
-
最后一步
点击查看大图4.将肉馅放入钢盆中,加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐,盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了,我是觉得有点淡才加的。
小贴士
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发布于 2016-08-08
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