台湾小吃香肠的做法（一）

上海台实食品

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  1.准备材料：　　猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7为最合适；　　羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点料酒。

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  2.将肉先切成小块，在用绞肉机绞馅。月亮虾饼　　3.用8mm孔径的绞肉刀片最为合适了。

• 最后一步
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  　4.将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。

发布于 2016-08-08

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