麻酱肉末拌茄子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子洗净,切手指粗的条,用盐水浸泡10分钟后,入蒸锅大火蒸10分钟
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2/7
点击查看大图 蒸茄子的同时,将猪肉切大块,放入破壁机或料理机,选择搅拌功能,十几秒钟打成比较有颗粒感的猪肉蓉。也可以手工剁碎,先切成细条,再切成小丁
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点击查看大图 热锅热油,爆香蒜末(留一部分拌的时候用),下猪肉蓉、盐、生抽炒开,盛出备用
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4/7
点击查看大图 将蒸好的茄子倒掉多余的水分,码在盘中
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5/7
点击查看大图 芝麻酱加蒜末,凉开水,盐,糖调匀
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6/7
点击查看大图 浇在茄子上,再把肉末撒上拌匀即可
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最后一步
点击查看大图 如果有的筒子吃不得生蒜的味道,可以将蒜末用少许油爆香,再洒在上面拌匀
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展开全部7个步骤
发布于 2016-08-08
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