爆炒鱿鱼卷丨来自大海的开花鱿鱼【微体兔菜谱】
326158人浏览 · 2478人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备食材。
-
2/9
点击查看大图 准备一碗清水，放入葱段、姜、料酒。
-
3/9
点击查看大图 在鱿鱼的内侧先切斜刀，然后将鱿鱼转过来切直刀，切成十字形的花纹。（注意切得时候不要切到底，不要切断）将鱿鱼切成三角形的小鱿鱼片。放入准备好的水中浸泡去掉腥味。
-
4/9
点击查看大图 洋葱切片、红椒去籽，削掉一点肉切成菱形的片。姜切片、葱切段。
-
5/9
点击查看大图 水烧开后放入鱿鱼，等看到它变成卷就可以拿出来了。
-
6/9
点击查看大图 锅内放油，放入洋葱炒制，再放入鱿鱼翻炒。放入老抽、一点水、1勺鸡精、半勺 盐、半勺 糖、半勺 醋、
-
7/9
点击查看大图 最后放入红椒炒制。
-
8/9
点击查看大图 生粉加水勾芡。
-
最后一步
点击查看大图 看着就流口水啊！
小贴士
1、切花纹的时候注意不要切到底，保证另一面是不破的。 2、鱿鱼要先用料酒、葱姜浸泡去腥。 3、鱿鱼卷焯水时稍微过一下水就行了，因为等会还要炒不要煮太长时间容易老。 4、超市里一般都有现成的袋装鱿鱼花，如果嫌自己做鱿鱼花麻烦的话可以买现成的回来炒。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-08-08
换一个做法相关分类
相关推荐