三色戚风六寸

饱眼福

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  蛋清蛋黄分离，蛋清盆无油无水，食用油加牛奶和蛋黄搅匀。

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  面粉分成20g，12g，12g三份，12g两份分别加入3g抹茶和3g可可粉，分别过筛。分别倒入44g，33g，33g前一步的混合物拌匀。我的混合物刚好110g，大约数就可以。

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  加柠檬汁，分三次加糖打发蛋清至小箭头

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  分三分加入到面糊里，翻拌匀，倒入磨具。烤箱中下层120度25分钟，150度25分钟。

• 最后一步
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  烤完闷五分钟取出倒扣，凉透脱模。

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发布于 2016-08-07

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