夏季特饮~酸梅汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 很多朋友问原料哪里购买,干洛神花、干桂花可以淘宝或卖花茶的店里,冰糖就超市,乌梅干、陈皮、甘草、山楂干去药店买,不贵又放心!
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点击查看大图 乌梅干用刀切小口备用
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点击查看大图 除干桂花、冰糖以外所有原料用净水洗一遍,再用净水浸泡30分钟
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点击查看大图 原料连汁水一同倒入汤锅内,加足量的净水,大火煮开,转小火煮30分钟
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点击查看大图 加冰糖,搅匀继续小火煮20分钟
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点击查看大图 关火后,加干桂花,加盖焖8分钟
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点击查看大图 滤出汤汁,室温冷却,冷藏后饮用更加
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点击查看大图 我喜欢将煮后的乌梅放回汤汁内,冷藏12小时后饮用更佳。
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点击查看大图 冷藏的时间越久,各种原料的味道越能充分融合,口感层次分明。
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最后一步
点击查看大图 加冰块饮用冰爽可口,完胜外面卖的酸梅汤!
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展开全部10个步骤
发布于 2016-08-07
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