自制鲜芋仙-血糯米龟苓膏西米芋圆椰奶
71051人浏览 · 921人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 黑凉粉一包(50g)加1.25ml水煮沸后放入容器晾凉,就能自然成型。如果买的原味粉,就要放糖!放糖!放糖!否则就像吃橡胶。。。
-
2/18
点击查看大图 放冰箱冷藏一下更好吃,拿出来切块
-
3/18
点击查看大图 红薯紫薯各一只蒸熟。2-3人份的话,各一只就够(我做多了只能放冰箱冷冻)
-
4/18
点击查看大图 紫薯加点牛奶,用料理机打成泥
-
5/18
点击查看大图 筛入木薯粉。只能用木薯粉喔,不然做不出透明q弹的效果。用量嘛,就是慢慢加,直到面团成型湿润但不粘手就好。
-
6/18
点击查看大图 多揉搓有助于紫薯球q弹
-
7/18
点击查看大图 然后搓成长条,不要太粗,紫薯球下水还会膨胀下,太大块的话会不好看
-
8/18
点击查看大图 用刀切成长方形块,蘸手粉防粘
-
9/18
点击查看大图 红薯也是同样做法。只是红薯比较湿,可以不用放牛奶
-
10/18
点击查看大图 揉成面团
-
11/18
点击查看大图 切小块
-
12/18
点击查看大图 终于都切好了,累哭
-
13/18
点击查看大图 水烧开,放进芋圆煮到漂浮就好
-
14/18
点击查看大图 煮出来是不是透明弹性的惹人爱呢
-
15/18
点击查看大图 然后开始煮西米,水烧开倒入西米,用冷水止沸三次后关火,这时西米边缘透明中间有白芯,再焖20分钟变全透明,拿出来过冷水
-
16/18
点击查看大图 我还加了事先煮好的血糯米。喜欢甜一些的可以加糖或蜂蜜。浇入椰浆和牛奶,就好啦
-
17/18
点击查看大图 夏日怀旧专属糖水
-
最后一步
点击查看大图 芋圆我都没有放糖,因为紫薯红薯本身就有甜味,但是龟苓膏没有放糖就很不好吃啊 o(╥﹏╥)o 。。大家记得如果买的原味黑凉粉,煮的时候就放糖。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2016-08-06
换一个做法相关分类
相关推荐