红烧肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500g 、
干豆角
适量
、
八角
1个 、
香叶
2片 、
干红辣椒
2个
、
花椒
适量 、
姜
适量 、
葱
适量 、
蒜
适量 、
白糖
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
桂皮
1块 烹饪步骤
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1/5
锅内倒入冷水，把五花肉切成2厘米左右的方块，将切好的五花肉放入锅中，再放入两片姜片，大火烧开，煮至五花肉变色后捞出备用。
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2/5
将捞出沥干水分的五花肉放在平底锅里，小火至两面金黄盛出，锅内倒入适量白糖，慢慢炒化后再把五花肉倒入翻炒上色，加入准备好的八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜等翻炒至能闻到香味，转大火依次倒入生抽、料酒、老抽、白糖和水适量后烧开
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3/5
土锅底部先铺上葱段和姜片，再将已经泡好的干豆角切成3厘米的长度后也铺在土锅的底部，然后将平地锅内的五花肉摆放在干豆角上面，在五花肉上面放上葱结和姜片，再将锅内的汤汁淋在五花肉上面，盖上盖子
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4/5
蒸锅内加水大火烧开，将土锅放入蒸锅内，蒸2小时，一锅香喷喷的红烧肉就做好了……
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最后一步
五花肉的油被蒸出来后都被干豆角吸收了，配上一碗米饭，简直太美味了，喜欢的亲们赶紧自己动手试试吧^_^
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-08-06
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