扑豆角

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  新鲜长豆角洗净，放入烧开的水中烫2~3分钟捞出。

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  放入竹制筛子中，太阳底下暴晒，间隔几小时翻动一次(紫苏可以晚点晒，容易干)。

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  晒到去青就可以了，不要太干保持点韧性。

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  将晒好的豆角和紫苏加盐揉一下，放室内几小时让盐融入，装入保鲜袋放冰箱冰冻。

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  想吃的时候从冰箱拿出来稍稍解冻。锅内放油，将大蒜.辣椒粉炸香，放入扑豆角炒2~3分钟，加入调味料(酱油，味精，麻油等)，就可以出锅了！

• 最后一步
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  成品，十分下饭哦！当然，也可以放肉和青椒炒，也很好吃！

发布于 2016-08-05

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