【鸳鸯蒸饺】 双双对对白头偕老
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
面皮：
、
普通面粉（中筋面粉）
80G
、
水
35G 、
盐
1小撮 、
馅料；
、
肥瘦2:8的猪肉糜
80G
、
干香菇
4朵
、
盐
1茶匙 、
糖
1小撮 、
料酒
1汤匙 、
辅料：
、
黑、白芝麻
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 面皮材料揉成光滑均匀的面团，醒1个小时
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2/9
点击查看大图 搓条，下剂，擀皮
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3/9
点击查看大图 中间加入香菇肉馅（馅料做法：香菇泡发后切碎，肉糜加盐糖料酒搅打上劲后再加入香菇碎拌匀即可）
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4/9
点击查看大图 上下面皮捏合
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5/9
点击查看大图 如图示旋转90°，将两端向中间收拢
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6/9
点击查看大图 如图示再将上下捏合
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7/9
点击查看大图 排入蒸锅中，在两孔内分别摆上黑白芝麻，冷水上锅水开后大火蒸10分钟即可
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8/9
点击查看大图 成品~
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最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
就像四孔的四喜蒸饺，这款两孔的叫鸳鸯 不是象形饺，但是也不想辜负了这个好名头 所以用黑白芝麻做了配色，寓意双双对对白头偕老 今天改完了thesis plan提交给accessor 话说，我也不想这样突然蹦几个英文单词出来 实在是觉得不好翻译，否则我绝对不会这样写= = 有些留言说看不惯洋文搞不懂逼格什么的我也是有点委屈啊 不炸负能量，话说回来 以往是只有博一和博二的时候每年要写论文做次小答辩 从我们这届开始博三生又多了这么个讨论thesis plan的事儿 然而我的一个accessor今年正好退休= =要跟谁讨论去都还不知道 想想时间也是过得很快，转眼就快要博士毕业了 但好像昨天都还是那个高中时候一心想着念博士的我 这么多年白瞎一样的过去了，感觉自己也是挺乏味的一个人 不过就这么着就很好，简单但是安稳
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-08-05
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