泰美味：泰式酸辣鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪
200克 、
大蒜
3瓣 、
洋葱
半个 、
芹菜
半棵 、
姜丝
2块 、
葱白
3根
、
红辣椒
3个 、
鱼露
1勺 、
泰式酱油
2勺
、
泰式耗油
2勺
、
泰式老抽
半勺
、
砂糖
适量 、
醋
适量 、
麻油
半勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡爪洗干净，把鸡爪的指尖减掉，然后对半切开
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2/10
点击查看大图 锅里放水，把鸡爪，姜片，料酒放进去一起煮开，煮开后小火煮13分钟左右，我喜欢煮13分钟，这样不会太硬也不会太软。
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3/10
点击查看大图 在煮鸡爪的过程中，可以准备辅料。辣椒，芹菜，洋葱，蒜，姜，葱均切好备用
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4/10
点击查看大图 然后把所有的材料放入一个大容器，用擀面杖稍微敲出材料的味道，搅拌一下
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5/10
点击查看大图 接着把其他材料全放进去：鱼露，泰式酱油，泰式耗油，泰式老抽，砂糖，盐，麻油，醋一起放进打容器
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6/10
点击查看大图 然后用筷子搅拌均匀。
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7/10
点击查看大图 鸡爪煮好后，捞出来后用流动水的冲洗干净浮沫
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8/10
点击查看大图 接着把鸡爪放入准备好的冰水里面，浸泡，这样鸡爪会很脆哦。
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9/10
点击查看大图 过冰水后的鸡爪捞出来后，放入材料大容器里面，加入冰水和材料齐平就可以了。可以稍微尝试味道，如果不够咸要加点盐，味道稍微要咸一点，在泡的时候才会入味。最后放入冰箱，24小时后就可以吃啦。
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最后一步
点击查看大图 ok咯，开吃。
小贴士
其实，我觉得和酸辣鸡爪差不多吧。
4/10
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发布于 2016-08-04
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