台湾夜市小吃月亮虾饼

Name: 台湾夜市小吃月亮虾饼
Ingredients: 虾肉; 猪肥膘肉 60克

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

虾肉

、

猪肥膘肉 60克

、盐、香油

烹饪步骤

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现在小编就教大家在家做月亮虾饼哦～　　月亮虾饼　　材料：鲜虾200克、猪肥膘肉约60克、鲜马蹄30克、鸡蛋1个、鱼露1勺、蚝油1勺、糖1小勺、香油1小勺、　　白胡椒粉适量、姜末1小勺、香菜末1小勺、马铃薯淀粉1勺（马蹄是季节性的食材、没有可以不放，我在麦德龙买到了鲜冻的，放上后口感很好）　　月亮虾饼的做法　　1、将主料鲜虾准备好　　2、将猪膘肉切丁后剁成泥　　3、虾去头壳虾线，切丁后用刀背剁成虾泥
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　　4、将马蹄切成细小的丁儿和主料放在一起　　5、放入鸡蛋1个和各种调味料　　6、搅拌均匀后，用手反复摔打馅料（这样可以使月亮虾饼馅Q弹美味）　　7、准备好春卷皮，裁成圆形　　8、取一片饼皮，把馅料放在中间，摊平　　9、盖上另一片饼皮　　10、用刀背压平　
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　11、用牙签扎上小孔儿　　12、做好的虾饼　　13、油温至七成热放入虾饼，中小火炸制，注意翻面　　14、至金黄色，捞出沥油，用吸油纸将多余油脂吸干，蘸泰式甜辣酱食用极佳
最后一步
制作窍门：　　1、虾饼好吃要费点功夫，猪膘肉要剁泥，鲜虾要用刀背砸成泥，料理机虽然方便但是嚼碎后的口感差得多。马蹄的添加起点睛的作用。　　2、馅料搅拌的过程的摔打动作可使虾馅弹滑美味。　　3、泰式风味调料鱼露和蘸料泰式甜辣酱必不可少，鱼露超市进口区都有，口味鲜美备一瓶很有必要。

小贴士

会不会觉得麻烦呢？小编也觉得麻烦，因为小编近日在淘宝上看到一家正宗的台湾小吃，所以小编通常都是买半成品，不需要解冻，160度油温直接油炸,炸3-4分钟左右。是不是狠方便？简直就是懒人的福利嘛！　　想了解更多详情，可以关注上海台实食品有限公司哦，可以去官网或者去淘宝都可以看到哦！上海台实食品――台湾夜市小吃系列产品，源自台湾最地道的口味，让你在家门口就能品尝域外美食，赶快来抢鲜尝尝吧！

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发布于 2016-08-04

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