肉松叶子面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除非黄油,将所有材料依液体顺序放入面包机,启动面包机10分钟一个程序
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点击查看大图 加入黄油,启动20分钟程序
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点击查看大图 我是直接在面包机按发酵功能键,发酵至2倍大,手指沾点粉,不粘不下陷,表示发酵好了
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点击查看大图 拿出来切割,平均分g数面团,滚回,盖上保鲜膜静止15分钟(看小贴士)
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点击查看大图 取一块面团,擀平,挤一点沙拉酱
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点击查看大图 放点自己做的肉松
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点击查看大图 如图!先和一边捏紧
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点击查看大图 再拉拢一边,呈三角形,边缘互相捏紧,收口朝下
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点击查看大图 如图
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点击查看大图 放入烤盘,准备2次发酵
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点击查看大图 整好形后,放入烤箱启动发酵功能程序至面团2倍大,底下放碗热水,助发酵!发至2倍大后,用利刀划出叶子的样式,表面再筛点高粉!烤箱180度,预热5分钟
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最后一步
点击查看大图 上管160度,下管140度,烤25分钟!
小贴士
之前看了些人做,写着说要排气!我呢,没有刻意擀压排气,我只直接取一面团就擀平的!所以互相参考和学习
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发布于 2016-08-04
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