酸菜鱼

• 1/7
  点击查看大图

  草鱼一条，剔骨，去鱼头放一边。

• 2/7
  点击查看大图

  去骨后的鱼肉切成鱼片，用盐，料酒，胡椒，蛋白，生粉腌制待用。

• 3/7
  点击查看大图

  放油下花椒稍炸后切碎待用，下葱，姜，蒜，干椒翻炒后加洗净的酸菜炒香。

• 4/7
  点击查看大图

  把鱼骨，鱼头倒入翻炒，再加适量水煮出鱼汤，约二十分钟。

• 5/7
  点击查看大图

  另起锅加水烧开后，把腌好的鱼肉倒入，变色马上捞出，太久会碎。

• 6/7
  点击查看大图

  把焯好的鱼片倒入鱼汤，放入碎花椒，稍煮。

• 最后一步
  点击查看大图

  出锅，加点葱花。不用放生抽，老抽，鸡精，味道纯粹，原汁味儿，非常好吃。

发布于 2016-08-03

换一个做法

• • 蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • 回锅肉

• #在家邂逅美味火锅#树番茄海鲜菌菇锅

  14268人看过
• 香菇肉丁拌面

  659人看过
• 肉丝炝锅面

  7750人看过
• 寿司饭团

  8077人看过
• #冬日治愈时刻#冬天，就想吃点热乎乎的～鱼丸肉皮香菇煲

  41841人看过
• 养颜健脾！山药椰子胡椒猪肚鸡汤火锅

  19725人看过
• 花型一次比一次挤的好看，但一烤怎么就塌了，看来技术还不扎实，需要多上上手

  素颜MID
• 萝卜丝鸡蛋汤 冬吃萝卜赛人参，秋冬季节多喝这个萝卜丝鸡蛋汤，做法简单，营养又美味。

  喜洋洋717
• • “金汤酸菜鱼”3步轻松做

  • 酸菜鱼

  • 酸菜鱼 家常