素烧圆茄子
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
圆茄子削皮,切成片或者丁都可以,切片的话要打花刀,我有点懒,直接切了丁
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2/5
在茄子里洒些盐,腌10分钟,然后挤掉腌出的水分
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3/5
锅里倒油,不要很多,不是炸茄子(家里做饭不像饭店放很多油去炸也不健康)茄子放下去,翻炒,茄子因为出了水也不会很吸油了,慢慢的边炒边靠,还会慢慢从茄子里出点油的,炒的茄子瘪下去了盛出来
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4/5
用锅里剩下的油,放大料和一半的蒜末煸香,然后把茄子放进去,放甜面酱,生抽,老抽,糖,盖上锅盖焖一会儿
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最后一步
最后放盐,另一半蒜末,香菜,出锅!
小贴士
要放糖的,虽然我不爱吃甜,但是不放的时候茄子不好吃
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-08-03
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