奥利奥冰淇淋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材全家福
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点击查看大图 鸡蛋取蛋黄2枚,加入40g糖
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点击查看大图 搅拌均匀,糖没有结块
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点击查看大图 加入200g牛奶
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点击查看大图 搅匀,糖完全融化
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点击查看大图 小火,不停搅拌
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点击查看大图 加热到粘稠,全程不停搅拌,不必全开,粘稠为止,关火,隔水降到常温状态,不烫手为准
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点击查看大图 降至常温状态后过筛,过筛成更细腻的蛋奶液
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点击查看大图 过筛后,细腻蛋奶液,放凉后备用
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点击查看大图 取一个干净盆加入200g淡奶油,10g糖
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点击查看大图 淡奶油稍打发,打发至与蛋液黏稠度差不多就行了
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点击查看大图 奶油与放凉的蛋奶液混合,打匀
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点击查看大图 混合后,放入冰箱冷冻,每30-40分钟搅拌一次,一共搅拌4-5次,搅拌次数越多冰淇淋越绵软
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最后一步
点击查看大图 搅拌完成后放入密封盒,保存,我在搅拌时放了奥利奥碎,你们也可以放别的水果各种坚果。
小贴士
不要一次吃太多呀,会肚肚痛的
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发布于 2016-08-03
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