塔尖大白菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 调肉馅:肉末中加盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末、少量水,搅拌上劲。
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点击查看大图 处理大白菜:水烧开后加入油盐,烫软捞出。
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点击查看大图 用菜叶包裹住肉馅,占上面粉、蛋液,入锅煎至两面金黄。
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最后一步
点击查看大图 加水焖上5分钟,待汤汁快干时,用耗油提鲜,最后大火将汤汁收干,并吸附在食物上。
小贴士
白菜过水时间不要太长,一烫软就捞出来,烫的原因是为了方便包裹住肉馅。 煎裹好的大白菜时,一定要用小火。不然表面蛋液糊了,里面肉馅还没熟哦! 为啥叫塔尖大白菜呢,是因为成品摆盘时,像宝塔尖,so~~~ 大白菜养胃却偏凉 与肉搭配可中和。而且大白菜水分足,润肤养颜哦!
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发布于 2016-08-02
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