#跟着节气过日子#之大暑:豉油鸡
15309人浏览 · 502人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鸡腿和小葱用清水洗净。
-
2/6
点击查看大图 取一砂锅或煮锅,小葱和姜放入锅入,同时倒入豉油鸡汁、蒸鱼豉油约1.5倍量的清水。
-
3/6
点击查看大图 大火将豉油汁煮开,然后放入鸡腿,转小火煮5分钟。
-
4/6
点击查看大图 如水位在鸡腿一半位置,将鸡腿翻面继续小火煮5分钟。如果水量已没过鸡腿,小火继续煮5分钟。
-
5/6
点击查看大图 关火后不开盖,焖15-20分钟。
-
最后一步
点击查看大图 吃时斩成小块。
小贴士
豉油鸡汁代替品:生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml,冰糖20g,红葱头半个,米酒15ml 蒸鱼豉油代替品:生抽 【豉油汁的保存】 剩下的豉油汁晾凉后过滤杂质,倒入容器中,放在冰箱冷藏室保存。如果长时间不用,可装在保鲜袋中直接冷冻。 已发布的“大暑节气菜” 南瓜绿豆甜汤 补心祛火--糖渍莲子 时间酿的醇香--DIY冰酿咖啡 更多大暑节气菜预告: 暑天里的小清新--冬瓜鲜虾汤 暑热良饮1--消暑柠檬红茶 暑热良饮2--苦荞茶
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-08-01
换一个做法相关分类
相关推荐