辣子煸鸡腿（详细步骤）
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 3个鸡腿切块，用清水泡泡血水，洗净
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点击查看大图 加生抽
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点击查看大图 加五香粉
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点击查看大图 加料酒
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点击查看大图 用手拌匀，放一边
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点击查看大图 干辣椒用水洗洗灰尘，下午现买的，2.3元
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点击查看大图 长的改小
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点击查看大图 大葱2根切段
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点击查看大图 准备调料：依次是姜、蒜、花椒、八角、桂皮、山奈、葱段、冰糖
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点击查看大图 准备工作完成
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点击查看大图 油比平时炒菜多一些，中火烧到7层热倒入调料
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点击查看大图 再抓一把辣椒扔进去
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点击查看大图 把料炒香
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点击查看大图 料炒香倒入鸡腿，再中火不停翻炒3到4分钟直到鸡腿变色断生。
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点击查看大图 鸡腿炒到变色断生后，加老抽上色。然后不停翻炒至水分收干，我看了一下时间，加老抽后我继续炒了6分多钟（喜欢干一点的就增加时间）。翻炒要持续，避免糊锅。
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点击查看大图 然后加鸡精
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点击查看大图 加白胡椒粉
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点击查看大图 倒入剩下的辣椒
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点击查看大图 倒入剩下的葱段，继续翻炒两分多钟。
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点击查看大图 撒上熟芝麻
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点击查看大图 拌匀，起锅，完成
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22/25
点击查看大图 完成
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点击查看大图 完成
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点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 完成
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展开全部25个步骤
发布于 2016-07-31
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