墨西哥包
41679人浏览 · 231人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
225g 、
全蛋液
110g
、
白糖
30g 、
盐
2g 、
酵母
4g 、
水
80g 、
黄油
135g 、
糖粉
70g 、
低筋面粉
45g 、
奶粉
90g 、
玉米淀粉
10g 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 1.高筋面粉225+全蛋液45+白糖30+盐2+酵母4+水80+黄油20合匀=手套模面团,发酵。2.黄油75+糖粉30拌匀打散,分两次加全蛋液打蓬松+混合过筛的奶粉和玉米淀粉,搅拌均匀冰箱冷藏待用3.黄油40+糖粉40拌匀打散,分两次加入全蛋液打蓬松+过筛低筋面粉,装入裱花袋待用
-
2/5
点击查看大图 面团发酵好,排气,分成8份,内馅也分成8份,面团包入内馅,收口,进行二次发酵
-
3/5
点击查看大图 将裱花袋里的糊挤在面团上
-
4/5
点击查看大图 烤箱180℃预热,中层烤制20分钟
-
最后一步
点击查看大图 成品,来咬一口吧
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-07-31
换一个做法相关分类
相关推荐