酷爽开胃菜：墨西哥红绿Salsa辣酱配玉米片

Name: 酷爽开胃菜：墨西哥红绿Salsa辣酱配玉米片
Ingredients: 西红柿 5个; 姑娘果 5个; 红洋葱 半个; 小辣椒 2个; 香菜 1把; 大蒜 2瓣; 1/2茶匙; 适量; 适量; 1包

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时间：30分钟

食材清单

西红柿 5个、

姑娘果 5个

、

红洋葱半个

、

小辣椒 2个

、香菜 1把、大蒜 2瓣、

孜然粉 1/2茶匙

、盐适量、糖适量、

玉米脆片 1包

烹饪步骤

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【准备食材】姑娘果用热水泡，其它食材粗略切块，洋葱用温水浸泡，去掉辣味
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【红Salsa】：将4个西红柿，1瓣大蒜，1/4洋葱，半把香菜，1-2个辣椒放入搅拌机，加一点孜然粉，盐和糖，搅打；之后再把一个西红柿去籽儿切小块，倒入Salsa酱中，品尝一下，用盐和糖调整味道。请观看视频演示和解说。
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【绿Salsa】：将5个姑娘果，2瓣大蒜，1/4洋葱，半把香菜，2个辣椒放入搅拌机，加一点孜然粉，盐和糖，搅打；之后再把一个姑娘果切小块，倒入Salsa酱中，品尝一下，用盐和糖调整味道。请观看视频演示和解说。
最后一步
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配合玉米脆片吃，是绝妙的开胃菜和小吃。

小贴士

1 去掉红西红柿的籽儿，会让Salsa状态更好，没有那么稀 2 姑娘果要用热水泡5-10分钟 3 红洋葱用温水泡去辣味 4 放一点孜然粉是正宗Salsa酱的配方，可以令口感十分独特 5 戴手套处理辣椒。辣椒中的籽和白色筋膜是最辣的，可以去掉。辣椒的量根据个人接受度来决定，用糖和盐调整酸辣的味道 6 Salsa酱可以搭配墨西哥Taco, 也可以做炖肉调料，是所有墨西哥菜的基底 7 Salsa在冰箱里可以保存1-3天。

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发布于 2016-07-31

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