爆香猪杂
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
半肥瘦猪肉
100g
、
猪粉肠(或肥肠)
150g
、
猪肝
100g 、
油
适量 、
盐
适量 、
蚝油
适量 、
生抽
适量 、
料酒
适量 、
辣椒
3个 、
大蒜
几个 、
生姜
1小块(切丝) 、
葱头
几根 、
面粉
适量 、
生粉
适量(勾芡) 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 备好都有食材,这是一人份的,可以在超市买到
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2/7
点击查看大图 用面粉内外爪洗干净,放进锅里焯水,另把其他食材洗干净备用。
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3/7
点击查看大图 准备好配料(辣椒、生姜、蒜头、葱头、洋葱、青椒)家里的葱头不够了
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4/7
点击查看大图 热锅下油,先把辣椒、姜丝、蒜头进锅爆香,再放猪杂进去爆炒,并加点盐和(糖可加可不加)
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点击查看大图 加洋葱,青椒,加点水闷一下
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点击查看大图 炒熟时加生粉调的勾芡水,加葱头、料酒、生抽、蚝油,可以准备起锅了。
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最后一步
点击查看大图 猪杂腥味重,炒的时候多放点配料比如(姜,辣椒,蒜)料多才好吃,咸香超好下饭
小贴士
猪杂一定要洗干净,特别是猪肠洗不干净会有味道,炒的时候放一点水闷一下以免不熟,个人特别喜欢洋葱青椒就放了点。
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展开全部7个步骤
发布于 2016-07-31
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