香菇土豆炖鸡腿
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡腿
500g 、
土豆
2个 、
胡萝卜
1个 、
香菇
100g 、
姜
10g 、
大料
1个 、
辣椒
1个 、
蚝油
10ml 、
老抽
30ml 、
花生油
20ml 、
冰糖
20g 、
盐
10g
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一下食材……土豆,胡萝卜依据个人喜好切块备用。
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点击查看大图 配料……
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点击查看大图 香菇洗干净泡水,泡发,我用的干香菇。香菇水要留好。
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点击查看大图 把鸡腿用开水焯一下。去掉浮沫。
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点击查看大图 把焯好的鸡腿肉捞出来放到凉水中,这样鸡腿肉更紧实。
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点击查看大图 鸡腿肉
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点击查看大图 将姜,大料,辣椒放到花生油里煸香,然后放冰糖,小火
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点击查看大图 将鸡腿肉,土豆,胡萝卜放入锅里翻炒。注意不要糊锅。
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点击查看大图 倒入香菇和泡香菇的水。水没过食材,不够可以加水。
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点击查看大图 放老抽,蚝油,盐……依据个人的口味适量添加。先大火炖,煮开后小火慢炖,喜欢汁多点的可以留点汤出锅,不喜欢的可以最后大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 出锅
小贴士
根据个人喜好,食材量可以随意搭配。
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展开全部11个步骤
发布于 2016-07-29
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