湖南跳水鱼（好吃又实惠）
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
草鱼
750g 、
大蒜球
一个
、
生姜
30g 、
小米椒
20g 、
生抽
适量 、
蒸鱼豉油
适量
、
辣椒油
适量 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
味精
适量 、
醋
适量 、
紫苏叶
20g
、
泡椒
5个 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 鱼洗净改刀。把生姜大蒜切末，辣椒切圈。
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2/6
点击查看大图 锅里加水放适量盐待水煮开放鱼进去。
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3/6
点击查看大图 煮7-8分钟，如果不能确定熟没，可用筷子插一下鱼肉，插的进去就熟了，加入的盐能很好的起到入味作用。
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4/6
点击查看大图 熟了捞起放入盆里静待，当然你也可以像我一样加些蔬菜进去，或者土豆片、海带丝等等都可以，呵呵！有点烤鱼的感觉哈:）味道绝对会很棒哦。
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5/6
点击查看大图 锅热加入色拉油，待油温热了放入生姜、大蒜、辣椒圈、生抽、蒸鱼豉油、醋、辣椒油、盐、鸡精味精炒香放入700毫升水煮开尝下味再加入紫苏叶后就可以把汁淋在鱼上面就可以了！
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最后一步
点击查看大图 看着是不是很好吃的样子啊，其实真的很美味哦，条件允许的话配一个酒精炉边吃加热就味道更佳啦。或者电磁炉也可以。如果以上都没有的话，可以把带汤的鱼在灶上小火盖盖焖两分钟！大家赶快动手做吧:）:）:）
小贴士
鱼尽量不要太大，一斤多点两斤不到就差不多啦。
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展开全部6个步骤
发布于 2016-07-28
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